鳳凰美田 限定
相変わらず「限定」というフレーズに弱い。
主婦の気分
鳳凰美田 限定
キャップはオールドスタイル
開封
香り 「うん」吟醸酒特有のフルーティでいい香り。
嗅いでわかるほどの主張
鼻にその香りを残しつつ、
グビっと
味の評価
美味い！ 口触り良く、とろみも薄く、抵抗なく喉元をETCのように無警戒で通過。
通過してもその排ガスは香り良く鼻を芳しく芳醇にする。名前負けしない鳳凰様。クリアーな口当たりから甘みに変わり最後少し複雑な味わいに変化する。 白身刺身など淡白なあっさり料理などと相性が良さそう。料理を主体にするよりもお酒を引き立てるためな料理がより旨みの相乗効果が出そう。
あわびの煮付けは正直失敗。日本酒よりも白ワインよりだが、これを飲んだら安いコンビニの白ワインがイマイチに。
本日のおつまみ
今回はアテを完全に失敗した。 あわびの煮付けには、熱燗ぐらいが丁度良いように思える。
薫酒なので癖が強いアテは相性合わず。